最新版的《中国居民膳食指南（2016）》近日在国家卫生计生委新闻发布会上正式发布。新版膳食指南由中国营养学会经过两年时间修订完成，既包括一般人群的膳食指南，也包括特定人群膳食指南（婴幼儿、孕妇乳母、儿童青少年、老年人和素食人群）等，更加强调食物的多样化与均衡，以及吃动平衡，其中核心内容包括六个方面。A食物多样谷类为主平衡膳食是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式的基本原则。食物可分为五大类，包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类。不同食物中的营养素及有益膳食…

继大师之味倒下，5月27日VC厨事宣布停止订餐业务。VC厨事创始人刘长鑫写下创业期间遇到的坑和坎，以及创业失败后组织的小型沙龙干货，以期能给还在路上的外卖创业者有所帮助。 　　VC厨事，隶属于深圳市绿动餐饮管理有限公司，成立于2013年11月，创始人刘长鑫，2014年获50万天使轮投资，2015年众筹完成150万元的Pre-A轮融资。 【创业前篇——为啥走上创业路】 　　本人是典型的马云俞敏洪等教父的脑残粉，记得经常看到一些雷语，很多创业者的父母对孩子说的话“你看那个马云把你害成啥样了”，本人认为每个人都该有偶像，只是看你…

“相信我，你不可能满足消费者的所有需求!差评几乎是每一家餐饮企业都会遇到的事情，当你服务好的时候，他们就会挑剔你的产品;你的产品提升了，他们又可能对你的环境有更高的要求，他们似乎永不餍足，面对不间断的差评该怎么办?今天就让我们来看看那些大牌们如何面对差评。” 　　今年新鲜出炉的TemkinExperienceRatings(评分基于消费者反馈)快餐榜单里面，麦当劳和汉堡王两家公司又非常“无辜”的垫了底。事后，麦当劳的发言人在接受采访时表情受伤言辞中肯：“我们正在努力做一个更好的麦当劳，我们正在做很多的改变与尝试，我们…

6月16日，百度外卖在《法制晚报》发布《欧洲杯安全夜宵指南》，直指行业乱象，针对消费者关心的痛点，提出当心小强哥、当心黑商户、当心变态狂、当心闹肚子四项内容，并告诉消费者“不是所有的外卖都叫百度外卖”。 百度外卖在法制晚报的整版广告投放 　　欧洲杯期间，外卖平台会迎来夜宵订单量的暴涨，麻辣小龙虾、卤味等食品也是极易出现安全隐患的外卖夜宵，借此契机，百度外卖发布《欧洲杯夜宵安全指南》，在警醒行业的同时，通过反面教育的方式引导消费市场重视外卖夜宵的安全。 　　易观智库发布的《中国互联网餐饮外卖市场…

有句话说：“一代人淘汰一代人，往往不是因为年纪，而是掌握并使用工具的能力。” 　　眼下传播界最火的工具，非直播莫属。但直播该怎么和餐饮品牌、餐饮营销结合起来?很多老板估计还都没有想过。 　　前几天，伏牛堂用一只猫直播1小时卖掉3000盒粉，其创始人张天一详述了他为什么要做这样一件事。 　　伏牛堂的做法是一种尝试，也是一种摸索。或许能给到你一点启发。 　　一只猫咪直播一小时，卖了3000盒牛肉粉 　　2016年6月15日晚，伏牛堂开通了一档直播美食节目：做粉吧，喵星人。 　　号称节目，却没有一个拍摄团队，简单布…

一年多前，北京市民政局向多家餐饮企业调查开设相关服务的意向时获得了积极回应。然而，市场实际情况却并没有那么美好，北京商报记者近期前往朝阳区养老自助售餐机试点时却发现，经营方出现了运营8个月仍亏损的情况。此外，多家曾尝试提供老年餐服务的企业也纷纷退出市场，并将这项业务比做“鸡肋”，明确表示经营老年配餐难寻可持续盈利模式。 招式百出难逃亏损 　　去年9月起，朝阳区安贞街道设置了18台智慧养老自助售餐机，菜品价钱从8.5-25元不等，截至目前，已有上千名老人加入会员开始体验这项服务。然而，看似已被老人接纳的…

餐厅和超市结合会产生怎样的化学反应? 2007年，第一家Eataly在意大利都灵开业。据报道，2014年在全球只有28家店的Eataly，年收入25亿人民币。 这是个颠覆的模式：既是餐厅，选购好食材后让大厨现场烹制;也是超市，可以选购食物带回家;还是兴趣班，你可以学习各种意式美食知识…… 思维的颠覆餐厅与超市融合 了解Eataly之前，我们先来看一家台湾的餐厅，与水产市场结合在了一起，上引水产。 上引水产位于台北市中山区老旧的居民区内，前身是滨江鱼市，台北重要的水产市场，日本三井集团接手之后，进行全新定位升级，摇身一变为多功能…